日本三大美味鶏に数えられる「比内地鶏」は通常、雌鶏だけを使用します。「雄鶏が処分されるのはもったいない」と雄鶏も食用として加工できるよう、5年間の研究と改良を重ね、独自の飼育方法で質を高めた独自ブランド鶏の比内地鶏が「火内鶏(ぴるないどり)」です。
餌には秋田県産米や特殊乳酸菌を配合することで、肉が硬い、臭みがあるといった雄鶏のマイナス面を克服。鶏舎には、ミネラル豊富で有害元素吸着効果が認められている「凝灰岩」の石粉を場内に撒いており、糞尿の臭いが少なく鶏のストレスを軽減することで、肉質の良い健康な鶏に育ちます。

この火内鶏のモツや肉を使用した贅沢なおつまみのセットです。塩ダレ砂肝は程よい硬さ、食感で塩ダレが相俟ってクセになる味です。辛口砂肝は唐辛子の辛さがお酒のおつまみにピッタリです。鶏皮レモンは鶏皮の旨味とレモンの爽やかな風味が堪能できます。鶏キンカンは甘辛醤油が正肉とキンカンにしっかりと染み、キンカンのプリッとした食感がたまらない！ご飯のおかずにもなる一品です。常温商品ですので、食べたい時にいつでも召し上がれます。ちょっぴり贅沢なおうち時間をお楽しみください。