比内ヒルズ農園とは秋田県大館市にある歴史的な長岡城址にある農園です。その農園で緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で育てた大根を使用し、砂糖・米ぬか・食塩のみの伝統的な製法でつくった安心安全な食品です。山桜の木のみでいぶり上げた熟…
比内ヒルズ農園とは秋田県大館市にある歴史的な長岡城址にある農園です。その農園で緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で育てた大根を使用し、砂糖・米ぬか・食塩のみの伝統的な製法でつくった安心安全な食品です。山桜の木のみでいぶり上げた熟…
比内ヒルズ農園とは秋田県大館市にある歴史的な長岡城址にある農園です。その農園で緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で育てた大根を使用したいぶりがっこは、砂糖・米ぬか・食塩のみの伝統的な製法でつくった安心安全な食品です。山桜の木のみ…
比内ヒルズ農園とは秋田県大館市にある歴史的な長岡城址にある農園です。その農園で緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で育てたにんにくを使用した安心安全な食品です。黒にんにくは4週間以上熟成させ、3週間から1か月程度自然乾燥させるため…
原材料を厳選し、あきたこまち米、秋田県産大豆、赤穗の天塩を使用して造りました。特別限定仕込みです。
柔らかく、口当たりの軽いワッフル生地に秋田県産の朝採れ枝豆を使用した枝豆餡と生クリームをサンドしました。当地域の枝豆は、昼夜の気温差が大きい盆地特有の気候により甘くておいしいのが特徴。原料には契約農家が朝に収穫した枝豆をその日のう…
日本の地鶏を代表する比内地鶏。その希少価値の高い卵だけを贅沢に使用して作ったカステラとどら焼きをセットにしました。 食べた時のふわっとした滑らかさ、もちもちとした弾力感、濃厚な味わいは、比内地鶏の卵だからこそです。 どら焼きは…
「食」という字は「人」と「良」でできています。人の身体(からだ)を想い、国産の原材料のみで作り上げた小麦・卵・乳製品・保存料不使用のグルテンフリー食パンに栄養価の高いそば蜂蜜を添えて朝食などにお召し上がりください。レンジで温めた後…
大館市中山地区に伝わる秘伝の手打ちそばの味覚を、畑から直通の契約栽培したそば粉をぜいたくに使用した風味豊かな乾麺です。
素材にこだわる方に。小麦アレルギーの方に。ただし、工場内で小麦、そば、山芋の取り扱いが御座います。 秋田県産の枝豆ペーストをあきたこまちの米麺に練り込んだ半なま米粉麺の冷凍麺です。 原料の枝豆ペーストは特に鮮度にこだわり、朝採…
放し飼いした比内地鶏、そのガラをじっくり抽出した秘伝のスープ、自家製の豆腐、糸こんにゃくと新鮮な野菜をセットにしました。 秋田県ブランド認証を受けた放し飼いの比内地鶏から抽出された絶品の濃厚スープに、比内地鶏・野菜を加えた…
アルコール等の保存料を一切使用せず、そば本来の甘さと香りを大事にした半生そばです。「粉末山の芋」でつけとろ等、お楽しみください。
大館市中山地区に伝わる秘伝の中山そばと、粉末山の芋で「やまかけそば」を自慢の比内地鶏のめんつゆでお召し上がりください。
柔らかく、口当たりの軽いワッフル生地に秋田県産の朝採れ枝豆を使用した枝豆餡と生クリームをサンドしました。当地域の枝豆は、昼夜の気温差が大きい盆地特有の気候により甘くておいしいのが特徴。原料には契約農家が朝に収穫した枝豆をその日のう…
比内ヒルズ農園とは秋田県大館市にある歴史的な長岡城址にある農園です。その農園で緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で育てた大根を使用し、砂糖・米ぬか・食塩のみの伝統的な製法でつくった安心安全な食品です。山桜の木のみでいぶり上げた熟…