・アスパラガス・・・2本(中太のもの)
【肉だね】
・豚ひき肉・・・１００ｇ
・長ネギ・・・1/2本
・生姜(すりおろし)・・・小さじ1/2
・醤油・・・小さじ１
・卵・・・1/4個
・片栗粉・・・大さじ1/2
【調味料】
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ１

★水・・・４０㏄　※蒸し焼きにするときに使う

～準備～
・アスパラガスは切り口の堅いところを１㎝程度切り落とし、根元側の５㎝くらい皮をむき、はかまを取る。
　※皮が柔らかいものは、そのままでも良い。
・ネギはみじん切りにする。
・生姜はすりおろす。
・調味料をあわせておく。
(1)ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまで捏ね、２等分する。
(2)アスパラガスを包み込むように、肉だねを付けていく。
※アスパラガスの上下を２～３㎝ずつ残してたねをつける。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉だねを付けたアスパラガスを焼く。
(4)水４０㏄を入れて弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。(2分程度)
(5)キッチンペーパーで余分な脂を軽くふき取り、調味料を入れて照り焼きにする。