・ごはん・・・１００ｇ
・かぼちゃ・・・７０ｇ
・薄力粉・・・４０ｇ
・卵・・・1/2個
・砂糖・・・大さじ１(お好みの甘さで)
・牛乳・・・２５㏄(生地の固さで調整してください)
・サラダ油・・・適量

(1)かぼちゃはレンジで加熱する。(６００Ｗで4分)
(2)ボウルにごはんと柔らかくなったかぼちゃを入れ、潰しながら混ぜ合わせる。
(3)薄力粉、砂糖、卵を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
(4)フライパンを熱しサラダ油をひき、食べやすい大きさに生地を落として焼く。
(5)きつね色に焼き色がついたら、裏返して蓋をして焼く。
(6)中まで火が通れば完成。

パンケーキは冷凍保存可能。
忙しい朝も、レンジで温めてサラダと共にお弁当に詰めるだけのお手軽手作りお弁当が可能です。